HACCP SELON L’ISO 22000

Objectifs

  • Vous approprier la démarche HACCP
  • Concevoir et/ou revoir le système HACCP de votre organisme

Public concerné

  • Auditeurs qualité
  • Responsables qualité
  • Correspondants qualité

Contenu

Positionner la démarche HACCP dans un système de management de la sécurité des aliments

Comprendre la démarche HACCP

Réaliser les étapes préalables à l’analyse des dangers

Effectuer l’analyse des dangers

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